轻乳酪蛋糕表面为什么是皱皱的

电脑数码 2013-12-17 10:50:35

原因及解决方法如下:

1、面糊可能放多,可以在上次的基础上少加些面糊。

2、和蛋白的打发,蛋糕糊的切拌,烤箱的温度高都有关系,蛋白打的不均匀,需要多搅拌。

3、家庭用小烤箱由于空间小,蛋糕膨胀后离加热管越来越近,这样就会导致蛋糕表面开裂甚至烤焦,而里面却还没烤熟。

4、要想制作出的蛋糕不皱,需要多次的去烤制的经验,只有不断地调整每次烘焙的温度和时间,尽量长时间地使用低温的来烤,这样才会有效地避免蛋糕表面发皱。

轻乳酪蛋糕表面为什么是皱皱的

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